Franko’s Pizza & Bar, jedna od najboljih hrvatskih pizzeria, jučer je prestala dostavljati pizzu. Više, dakle, ne možete kontaktirati Wolt ili Glovo i naručiti pizzu iz Franka. U vrijeme kad se sve veći dio globalne i domaće restoranske industrije oslanja na dostavu, ovaj se Frankov potez može činiti kontraproduktivnim i ekscentričnim.
Međutim, Franko je apsolutno u pravu. Gastronomske pizze nisu podesna roba za dostavu. Pizze se moraju posluživati vruće, što je u dostavi nemoguće. Zato ni O’Hara ni Karijola nisu htjele dostavljati pizzu. Dostava narušava integritet vrhunske pizze. Utoliko pozdravljamo ovu kontroverznu, ali strateški ispravnu Frankovu odluku. Usput govoreći, Franko’s Pizza & Bar uskoro će proširiti jelovnik s nekoliko tjestenina čije recepture upravo piše jedan od vodećih hrvatskih chefova.
