Želite li dobro kuhati morate odlično rezati. To je pitanje godina vježbe, ali poboljšanja na svojim jelima osjetit ćete čim nabavite dobar oštar nož i počnete pravilno rezati. Za one koji još nisu počeli, ovo je osam sjajnih video tutorijala sjajnih chefova koji će vam sigurno povećati užitak u pripremi za kuhanje.
Jacques Pepin – osnove
Eric Ripert – o noževima (i svojoj Louis Vuitton torbi za noževe)
Gordon Ramsay – kako sitno nasjeckati luk – školski
Marco Pierre White – kako još sitnije nasjeckati luk
Jon Paul Hutchins – CIA – klasični rezovi mrkve
Mario Batali i Matt Abdoo – julienne rez
Rajčica concasse
Filiranje ribe – japanska tehnika
