Tokio je zadržao prestižnu titulu grada s najviše Michelinovih zvjezdica na svijetu. U Michelinovom vodiču za Tokio za 2018. godinu čak su 234 restorana u glavnom japanskom gradu dobila Michelinove zvjezdice. Što je sedam više nego prošle godine.
Dvanaest tokijskih restorana, uključujući slavni Jirov sushi bar, zadržali su tri zvjezdice. Kad je riječ o restoranima s dvije zvjezdice, dva su nova, Den i Florilège, tako da ih je sada ukupno 56, dok je onih s jednom zvjezdicom čak 166 i to sasvim različitih žanrova, od sushi barova, preko japanskog street fooda, do klasičnih francuskih restorana. Golem broj Michelinovih restorana u Tokiju samo potvrđuje izniman renome japanske kuhinje u svijetu. Riječ je o vjerojatno najplemenitijoj i najutjecajnijoj kuhinji našeg vremena.
