Sladoledarnicu Poljaka Luke Klimczaka u centru Splita ovoga nam je ljeta više ljudi preporučilo kao mjesto koje radi najbolji artizanski sladoled u gradu, ali kada smo je prvi put posjetili, nije ostavila osobit dojam na nas. Previše konvencionalnih, najkomercijalnijih okusa te svega tri ili četiri sezonska voćna sladoleda, nisu nas uvjerili da je Luka baš toliko originalan kad je riječ o sladoledima (Luka je i slastičarnica).
Ovoga vikenda situacija je bila slična (u moru klasičnih okusa isticala se jedino karamela sa slanim krekerima) ali pažnju su nam privukla dva prilično originalna zimska sladoleda: sladoled od fritula i sladoled od medenjaka.
I oba su bila vrlo dobra, iako bi bili još bolji da su manje slatki. Posebno nas je iznenadio sladoled od fritula, jer pretvoriti taj utješni, slatki okus prženog tijesta i šećera u sladoled koji ipak zadržava živost i svježinu izgleda kao izazov. Lukin sladoled od fritula je bogati, veseli ali ne preteški sladoled u kojemu dominiraju vanilija i okusi briochea, a minijaturne fritule kojima je punjen daju mu sjajan, radosni božićni karakter.
Sladoled od medenjaka bio je prepun đumbira i cimeta, kremastiji od onoga od fritula, čija je tekstura bila malo zrnata. U finim hrskavim kornetima, ovi su nas maštoviti sezonski lokalni sladoledi neočekivano razveselili. Ovogodišnji splitski advent pamtit ćemo po njima.
LUKA ICE CREAM & CAKES
Ulica Petra Svačića 2, Split
