O pizzi svatko ima mišljenje, ali koliko zapravo znamo o pizzi, drugo je pitanje. Povijest pizze i nije najjasnija stvar i uvelike je oblikovana talijanskim ekonomskim interesima i borbom za prestižom u konkurenciji s majstorima novog svijeta, ponajprije Amerikancima, koji su miješajući talijanske i američke utjecaje stvorili nove žanrove, pizzu pretvorili u golemi biznis i postavili standarde za cijeli svijet. Zadnjih deset godina pizza se vraća korijenima i njezina industrijska faza, u kojoj je pizza postala najpomiljenije jelo na svijetu, sve je manje relevantna. Vraćamo se autentičnim, dobrim, znalački napravljenim pizzama koje eksplodiraju od okusa i mirisa. Da bismo znali što tražimo, trebali znati odakle je sve počelo. Provjerite kako trenutno stojite.
