Pierre Gagnaire kuhao je na gala večeri nakon dodjele filmskih nagrada u Cannesu. Meni i vinska karta

Chef Pierre Gagnaire potpisao je meni gala večere kojom je sinoć u hotelu Majestic zatvoren ovogodišnji filmski festival u Cannesu. Gagnaireov tim predvodio je executive chef Michel Nave, a još neki slavni francuski chefovi poput Pierrea Hermea, Nicolasa Salea, Christophea Bacquiéa i Emmanuela Renauta pojavili su se na crvenom tepihu. Gaignaire tradicionalno radi večeru u pariškom Fouquet’su nakon dodjele francuskih filmskih nagrada Cesar, a ovako su izgledali meni i vinska lista nakon dodjele Zlatnih palmi.

CANNES GALA 2018.

• Vitello tonnato
• lagano soljeni bakalar u zelenom umaku
• krastavci, rajčice i crne masline
• Brandade Nimoise
• gougeri s paprikom
• Ledeni parfait od čokolade s rakijom od jagode
• Coulis od crnog ribiza
• Žele od muškata iz Beaumes de Venise
• Baulois (kolač od čokoladnog fondanta)

• Šampanjac Piper-Heidsieck
• Chateau d’Armailhac 2006.
• Alle d’Argent 2015
• Aqua Panna S. Pellegrino
• Grand Cru Nespresso