Noma traži stažiste za svoj čuveni fermentacijski laboratorij. Evo koji su uvjeti

Laboratorij za fermentacije kopenhaške Nome, jedno od najvažnijih mjesta današnje gastronomije, traži stažiste za iduću, jesensku sezonu u kojoj će tema Nomina menija biti divljač, a koja počinje u listopadu. Kako su objavili na svom instagram profilu, traže vrlo iskusne i kompetentne chefove koji žele produbiti svoja znanja kroz rad na istraživanju raznih fermentacijakih postupaka.

Noma's Fermentation Lab is seeking interns for the fall game season (at the beginning of October). We're seeking proficient chefs with a good amount of experience under their belts, looking to further their understanding of fermentation. The term is 3 months long, and your time will be dedicated to the hands on production of noma's ferments and preserves for the menu, while helping out with R&D. Chef's already residing within the EU are preferred, but all applicants are welcome. Send resumes and cover letters to DZ@noma.dk. We look forward to hearing from you!

A post shared by The Noma Fermentation Lab (@nomaferments) on Jul 13, 2018 at 1:50am PDT

U 3 mjeseca koliko traje staž, chefovi će aktivno raditi na razvoju Nominih pripravaka, a dio posla radit će i s njihovim timom za istraživanje i razvoj. Prednost imaju chefovi s boravištem u članicama EU ali primaju sve aplikacije. Pisma namjere i CV-jevi za ovu jedinstvenu profesionalnu priliku, šalju se na DZ@noma.dk