Jedan od zaštitnih znakova hotela DoubleTree by Hilton su cookies, keksići koje u hotelima svaki dan peku kako bi se njihovi gosti osjećali kao kod kuće. Hiltonovi cookiesi uskoro će se peći i u svemiru. U partnerstvu sa Zero G Kitchen, Hilton će na Međunarodnu svemirsku postaju poslati tijesto, a astronauti će si gore peći keksiće.
Astronautima se hrana dostavlja potpuno kuhana i trebaju je samo podgrijati u mikrovalkama ili je preliti vodom. Tek pečeni keksi bit će značajan pomak u njihovoj kvaliteti života. Glavni lik u ovoj priči je Zero G Kitchen, platforma za razvoj kuhanja u svemiru. Osnovali su je supružnici Ian i Jordana Fichtnebaum. Ian je godinama radio za svemirske programe, a Jordana kao specijalistica za marketing restorana. Zero G Kitchen su osnovali jer je osiguravanje kvalitetne hrane jedan od većih izazova u održavanju svemirske postaje.
Prvi patent Zero G Kitchena je svemirska pećnica. Razvili su je pomoću sučelja dostupnih na Međunarodnoj svemirskoj postaji, koje im je dao servis NanoRacks, firma koja posluje pod sloganom “concierge za zvijezde” i upravlja jedinim komercijalnim laboratorijem na postaji. Prototip nazvan LuigiLab testiran je na malim količinama cookiesa od čokolade. Test je uspio, klijent je naručio prvu pećnicu i ona bi trebala biti lansirana ove godine, na SpaceX Dragonu ili Northrop Grumman Cygnusu.
Prorade li pećnice u svemiru kako treba, to bi mogla biti prekretnica u proizvodnji hrane za Međunarodnu svemirsku postaju, a potencijalno i razvoj nove industrije za budueć komercijalne svemirske letove.
“Otvaranje granica svemira znači da nam je u svemiru dostupna svakodnevnica, a što je u njoj bolje od keksa tek izvađenih iz pećnice?” rekao je Ian Fichtenbaum za Food&Wine. Potpredsjednik i direktor DoubleTree by Hilton lanca Shawn McAteer kaže da su “presretni da će svoje gostoprimstvo lansirati u orbitu” i misli da je operacija Cookies in Space idealan način da proslave 100. obljetnicu Hiltona.
Prije nego keksi stignu u svemir, astronauti će moći uživati u bliskoistočnoj kuhinji. Astronaut iz Ujedinjenih Arapskih Emirata, Mohamed Bin Rašid, svoje će kolege počastiti nekim tradicionalnim lokalnim jelima. poput balalita, rezanaca s jajima, saloona od janjetine i madrube od piletine. Hranu osigurava Gavkosmos, dio ruskog Roskosmosa u suradnji sa Space Food Laboratoryjem i Institutom za biomedicinske probleme Ruske akademije znanosti. Čini se da je u svemiru puno lakše mirno sjesti za stol nego ovdje dolje.
