Ljeto je iza nas, vrijeme je da počnu pripreme za Božić. Škotska destilerija gina Pickering’s iz Edinburga, objavila je da je njihov ovogodišnji božićni gin prvi gin na svijetu napravljen od prokulica. Jesu li za to imali ikakav realni razlog osim marketinga, imaju li prokulice ikakvu posebnu predispoziciju da postanu sastojak za gin, nisu otkrili. Kažu da su “ispunili božićnu sudbinu 10 tisuća zaboravljenih prokulica iz Pertshirea.”Znamo da možda zvuči ludo, ali ovo skromno malo zelje dalo je iznenađujuće lagan i mekan gin s orašastim notama, idealan za koktele.”
Pickering’s svake godine izbacuje nove okuse za svoju seriju Festively Flavoured Gin Baubles, ukrase za bor napunjene ginom. Za ovu godinu već su janavili nekoliko tema, uključujući Božićnu mandarinu, Blagdansku brusnicu, Krušku s cimetom, Šljivu s đumbirom i Smokvasti puding. Najviše, naravno, očekuju od prokulica. Destilerija tvrdi da u ginu nije ostalo ništa od sumporastog okusa prokulica, opisuju ga kao izrazito herbalni gin s notama zelenog papra. Nije rijetkost da ginovi imaju okus povrtnjaka. Ali infuziranje s povrćem dosad nije bila raširena ideja i neće biti neobično ako se proširi.
