Iako je Michelin zadnjih godina značajno proširio raspon žanrova u kojima dodjeljuje zvjezdice, klasični luksuzni restorani i dalje imaju prednost. A 360 je tipičan primjer klasičnog luksuznog fine dininga u Hrvatskoj.
Ambijent obilježen dubrovačkim zidinama s pogledom na Grad i staru luku jedinstven je u svijetu i predstavlja vrijednost za sebe. Vinska karta jedna je od najboljih u Hrvatskoj: o njenoj međunarodnoj relevantnosti svjedoči i priznanje Wine Spectatora.
Uz glavnog chefa Marija Curića, sofisticiranom fine dining meniju tijekom svog je angažmana svakako pridonio sous chef Bruno Vokal, čovjek koji uživa izniman ugled u profesionalnij zajednici i koji je ranije radio taj posao u Noelu. Dubrovački 360 posjeduje, dakle, sve potrebne sastavnice za Michelinovu zvjezdicu, pa je stoga logično da su ga i glasači u izboru Kulta Plave Kamenice visoko rangirali.
