Uljara Vodnjan, koja proizvodi jedno od najboljih istarskih maslinovih ulja Salvelu, u Bruxellesu je predstavila novi brend Punta Cissana. Riječ je o ekskluzivnoj limitiranoj ediciji Salvele, blendu autohtonih sorti koje potpisuje Edi Družetić, najveći hrvatski ekspert za maslinova ulja, a masline dolaze iz 200 godina starog maslinika na prestižnom položaju Punta Cissana kraj Barbarige. Punta Cissana radi se od sorti buže muške, buže ženske, buže puntože i rosignole.
Opisuju ga kao izrazito svježe i zeleno, čijom kompleksnom aromatikom dominiraju note trava, artičoka, rajčice i radiča, s nježnijim tonovima zelenog badema i crvenog ribiza. “Htjeli smo napraviti izuzetno dobar proizvod koji možemo predstaviti svijetu. Prve reakcije su jako dobre, ljudi su iznenađeni i treba učiniti sve da ulje dođe do većeg kruga potrošača. Hrvatska ne može parirati velikim zemljama po kvantiteti, ali zato idemo na vrhunsku kvalitetu“, rekao je na prezentaciji Edi Družetić.
Posebno izdanje Salvele kojim se predstavlja specifična kombinacija starih lokalnih sorti maslina i terroira jednog od najboljih maslinarskih položaja u Istri, i činjenica da je Punta Cissana premijerno predstavljena upravo u Bruxellesu, pred belgijskim gastro novinarima, još je jedan znak neprekidnog dizanja ambicij i kvalitete među vodećim istarskim proizvođačima maslinovih ulja, najvažnijeg hrvatskog gastronomskog proizvoda.
