Zmajska pivovara živi od svojih standardnih proizvoda. Pozoj IPA najbolje je široko dostupno hrvatsko pivo, Pale Ale solidni je svakodnevni standard, dok je Porter neobično ozbiljan i autoritativan za pivo koje možete kupiti u svakom boljem supermarketu.
Međutim, vlasnik i masterbrewer Zmajske pivovare, punker par excellence Andrej Čapka, najviše dosege postiže u pomalo egzotičnim formatima. Prije otprilike godinu i pol ili dvije Čapka je skuhao male količine piva koje se zvalo RIS, što je bio akronim za russian imperial stout.
RIS je dozrijevao u bačvama od bourbona, imao je deset ili više posto alkohola, te je na međunarodnim portalima ocijenjen s 99 /100. RIS, koji nikad nije ušao u širu distribuciju (pili smo ga jedino u zagrebačkom Tolkienu) bio je bez ikakve konkurencije najbolje hrvatsko pivo koje smo ikad probali. Dok danas nismo kušali Russian Pirate.
Russian Pirate, opako crni ale s 9 posto alkohola, odmah nas je podsjetio na moćnije verzije legendarnog trapističkog Rocheforta, jednog od najboljih piva u povijesti pivarstva. Russian Pirate, odležan u bačvama ruma, gust je kao mrak u šumi u ponoć, gorak kao netom pržena kava, gorko sladak kao dobra crna čokolada, i opojan kao Zacapa 23. Radi se o najkompleksnijem i najozbiljnijem hrvatskom pivu do danas koje nadmašuje čak i RIS, i koje bi zasluživalo čistih 100/100 da ima čvršću pjenu.
Russian Pirate jedno je od onih sasvim rijetkih hrvatskih piva koje će biti još bolje poslije tri ili četiri godine. Riječ j o vintage pivu. Gastronomski restorani trebali bi pokušati nabaviti Russian Pirate, pa ga servirati uz govedinu Wellington, Chateaubriand ili bilo koje jelo od jelena i srne.
