Zbog solidarnosti s restoranskom industrijom koja se u Francuskoj trenutno nalazi u posve neizvjesnoj situaciji (predsjednik Macron još nije objavio plan otvaranja restorana niti konkretniji plan pomoći restoranskoj industiiji), uredništvo Michelina odlučilo je preskočiti najvažnije izdanje vodiča, ono za Francusku, za 2021 godinu. Obavijest o tome glavni urednik Michelina Gwendal Poullenec objavio je na web stranici francuskog izdanja.
“Svjestan sam posebno teških vremena s kojima se vi, restorateri i chefovi u cijelom svijetu trenutno suočavate. Brinete zbog svojih restorana u koje ste uložili sve svoje snage, uvjerenje i rad. Unatoč tome, mnogi su pokrenuli inicijative za pomoć i podršku našim liječnicima i medicinskim djelatnicima.
Message de Gwendal Poullennec à la communauté des restaurateurs
” Nous serons de vrais partenaires de la reconstruction et présents pour vous soutenir, vous promouvoir et vous encourager “. Le directeur international des …
S inspektorima u 32 zemlje, Michelinov vodič ima uvid u neviđenu dubinu ove krize. Naše ekipe na terenu u stalnom su dijalogu s vama kako bismo svi zajedno mogli donositi ispravne odluke,” napisao je Poullenec.
“Poziv Michelinova vodiča je preporučivanje restorana, mi nismo kritičari,” dodao je glavni urednik, uz obećanje da će u novim izdanjima recenzenti uzimati u obzir krizu kroz koju restorani prolaze. “Bit ćemo partneri i podrška u obnovi retoranske industrije, promovirati vas i ohrabrivati.”
Umjesto novog tiskanog izdanja, Michelin će “nakon ponovnog otvaranja gurmane u 2021. povezivati s restoranima preko svojih web stranica, aplikacija i društvenih mreža.”
