Najstariji dubrovački fine dining restoran, Nautika na Pilama, otvara se idući četvrtak. Nautika, koju je prije mnogo godina pokrenuo veliki restorater Mato Đurović, jedan je od najpoznatijih hrvatskih restorana u svijetu.
O Nautici je, primjerice, u londonskom Sunday Timesu vrlo pohvalno pisao legendarni filmaš i gastro kritičar Michael Winner, dok je Conde Nastov luksuzni magazin Traveller proglasio Nautiku šestim najromantičnijim restoranom na svijetu, zbog njene zaista jedinstvene terase iznad mora i ispod tvrđave Lovrijenac.
U Nautici smo lani dvaput večerali. Hrana je bila veoma dobra; razmjerno jednostavni fine dining s vrhunskim sastojcima i visoko profesionalnim kuhanjem.
Posluga je, uz zagrebačku Esplanadu i šibenski Pelegrini, sigurno najbolja u Hrvatskoj, dok je vinska karta sommeliera Marka Šrama globalno i lokalno relevantna. Otvaranje Nautike sjajna je vijest za dubrovački turizam.
