Grand Véfour godinama je jedan od najboljih pariških restorana. Nekad restoran s tri zvjezdice, danas s dvije, sa chefom Guy Martinom u kuhinji Grand Véfour jedna je od najuglednijih Michelinovih adresa u Parizu.
Guy Martin prošlog je tjedna otpužen za pokušaj silovanja. Ovoga puta nije riječ o kuharici ili ženi koju je Martin sreo privatno. Optužila ga je Florence Chatelet Sanchez, predsjednica tvrtke By DEHESA, jednog od najjačih francuskih distributera premium proizvoda za restorane.
Optužila ga je na portalu Atabula, čiji su novinari trenutno pod žestokom paljbom javnosti. Atabula je, naime, u sklopu svoje istrage o seksualnom nasilju u restoranskoj industriji objavila identitet omiljenog pariškog chefa Taku Sekinea, kojega je jedna mlada žena iz Kanade optužila za pokušaj silovanja. Atabula je objavila Sekineov identitet iako protiv njega nije pokrenut nikakav službeni postupak, što je prema tvrdnjama Sekineove supruge bio okidač za njegovu depresiju i prošlotjedno samoubojstvo. Sanchez je u Atabuli dosta detaljno ispričala svoje iskustvo. “Imam 40 godina, znam što sam proživjela i znam da to moram reći,” izjavila je Sanchez.
Ona tvrdi da se napad dogodio početkom 2015. na prvom katu restorana Grand Véfour, u maloj zatvorenoj sali. “Već sam neko vrieme surađivala s grupom Guya Martina. Od mene su kupovali Cristal Room Baccarat i 68 Guerlain ali nikad osobno nisam upoznala chefa. Zakazao mi je sastanak kako bismo razgovarali o širenju suradnje na njegov Michelinov restoran. Sastali smo se u Grand Véfouru, tada sam prvi put kročil tamo. Kad sam došla tražila sam da me odvede u kuhinju da porazgovaram s timom o svojim proizvodima. Guy Martan mi je predložio da sastanak održimo na katu. Popela sam se na kat i našla se u maloj prostoriji u kojoj su bila samo dva stolca. Počeli smo razgovarati o mojim proizvodima, sve je bilo normalno. Na kraju razgovora on se prvi ustao, ustala sam i ja, i tada me je pribio uza zid, točno tako da nisam mogla otvoriti vrata. Okrenuo me prema sebi i poljubio u usta. Jedna me je rukom pokušavao uhvatiti za grudi, a drugom me brutalno pokušavao skinuti. Nemam nikakve sumnje u to što je pokušavao: pokušavao me silovati. Refleksno sam ga udarila koljenom u međunožje i pobjegla niz stubište koliko su me noge nosile. Dok sam protrčavala kraj osoblja u prizemlju iz njihovih poglda bilo je potpuno jasno da znaju što se događa kad chef ženu odvede na kat…Bila sam užasnuta. Otvorila sam vrata restorana i pobjegla bez riječi, nisam bila u stanju govoriti.”
Sanchez kaže da joj je trebalo pet godina da progovori o nečem toliko ozbiljnom, jer čovjek prvo mora prihvatiti činjenice da bi mogao govoriti o njima. “S vremenom sam naučila prihvatiti svoj status žrtve. Ali glavni razlog je #Metoo pokret, koji je probudio moja sjećanja na taj napad i osjećala sam se kriva što nisam ranije progovorila jer bih možda spriječila da napadne druge žene nakon mene,” rekla je.
Kad je izišla iz restorana, Florence Chatelet Sanchez kaže da stala da razmisli. “Instinktivno, odmah sam počela poricati što se dogodilo.” Tvrtka chefa Guya Martina reagirala je brzo. Raskinuli su sve ugovore s njenom tvrtkom. Chefa Martinom više nije čula ni vidjela, kaže da je on nije pokušao kontaktirati.
Chef nije htio komentirati slučaj novinarima. Sanchez je najavila podizanje tužbe. “Ovo je nepravda koju treba ispraviti. Ne smijemo više zatvarati oči pred neprihvatljivim ponašanjem. Najvažnije je da žene koje su proživjele seksualne napade prijavljuju napadače, zbog sebe i zbog žena koje bi to mogle doživjeti u budućnosti. Surađujem sa stotinama chefova i nikad ništa slično nisam doživjela. Ne treba generalizirati. Nasilnici su manjina koja baca ljagu na cijelu profesiju. Godinama mi je bilo dovoljno da se ne približavam tim predatorima. Danas uzimam riječ jer želim da žene rade svoj posao bez barijera i bez straha od ikoga, jer imamo pravo na uspjeh samo na temelju svog rada.”
