Izbor The Best Chef Top100 jedan je od najvažnijih i najutjecajnijih i restoranskoj industriji. I upravo je objavio svoj prvi restoranski vodič. Riječ je o digitalnom vodiču na njihovoj web stranici, koji predstavlja sto najboljih chefova na svijetu po njihovoj ljestvici i donosi linkove za pregled web stranica njihovih restorana i eventualne rezervacije u onima koji nisu u lockdownu ili trajno zatvoreni. Uredništvo stalno ažurira podatke, tako da se promjene u restoranima (zatvaranja, otvaranja, dostave i slično) mogu pratiti u realnom vremenu.
[adsense_content_v2]
The Best Chef ne izdaje vodiče, ovo je iznimka koju su napravili kako bi podržali chefove sa svoje liste, pomogli im da održe prisutnost kod publike i lakše se počnu oporavljati nakon pandemije.
Svake godine The Best Chef Awards proglašava sto najboljih chefova na svijetu. Specifičnost izbora je da za chefove glasaju njihovi kolege, drugi chefovi. Također, The Best Chef je jedina ovako utjecajna nagrada koa se dodjeljuje izravno chefovima a ne restoranima. Chefovi svake godine dobivaju poziv na glasanje, i glasaju online. Lani su nagrade dodijeljene u Barceloni, ove godine su trebale biti u Krakovu u Poljskoj, ali je zbog pandemije proglašenje najboljih održano online. Najboljim chefom na svijetu za 2020. proglašen je Rene Redzepi.
Da bi izbjegli ponavljanja i ostali relevantni u odnosu na ono što se zaista događa na terenu, organizatori svake godine prdstavljaju sto novih imena. Nakon toga se šalju pozivi na glasanje chefovima, koji biraju svojih 10 favorita s ponuđene liste. Ideja cijelog izbora je afirmacija individualnog talenta a ne restorana koji određeni chef predstavlja. Zadnja faza glasanja uključuje publiku, fanove koji prate chefove i njihove restorane, i čiji glasovi određuju konačni poredak na listi 100 chefova.
Zbog ovog sistema, rezultati The Best Chef Awardsa u pravilu se bitno razlikuju od onih na izborima u kojima glasaju inspektori, kritičari, novinari i stalni gosti restorana. I to mu osigurava poseban utjecaj u profesiji.
Iako putovanja nema do daljnjeg, najbolje chefove na svijetu u vodiču The Best Chef sada možete upoznati preko interneta i barem donekle vidjeti kako diše vrh svjetske restoranske scene u najtežim vremenim u njenoj povijesti. Ovaj vodič je i najava novog digitalnog projekta, internetskog medija koji The Best Chef razvija s ambicijom da postane glavni izvor vijesti za fine dining publiku.
