Danas smo u obližnjem supermarketu kupili lijepo pakirani pesto od bučinih koštica. Ovaj pesto proizvodi OPG Cesarec iz Stubičke Slatine kraj Oroslavlja. Bučino ulje tradicijski je zagorski gastronomski proizvod, pa nas je razveselilo kad smo vidjeli da se mali proizvođač ulja upustio i u proizvodnju delikatese poput pesta, i da taj pesto prodaje u teglicama koje bi mogle biti izložene u bilo kojem europskom gastronomskom dućanu.
[adsense_content_v2]
Cesarčev pesto ima fenomenalno intenzivan, prirodan i moćan okus. U većini sličnih proizvoda osjete se aditivi ili inferiorno ulje. Ovdje se srećom osjete samo zemljaste arome i okusi bučinih koštica i vrlo fino bučino ulje.
Zagasita tamnozelena boja duboka je poput okusa Cesarčeva pesta, koji bi se mogao uvrstiti među tri ili četiri najbolja hrvatska kondimenta uopće, da nema jednu veću teksturalnu pogrešku. Cesarčev je pesto, naime, ljepljiv gotovo kao karamel, što nije ugodno. Očito je u proizvodnom procesu došlo do neke pogreške koja otežava uživanje u ovim inače izvrsnom umaku.
Svejedno, nije nam žao što smo kupili Cesarčev pesto od bučinih koštica. Riječ je o jednoj od manufakturnih delikatesa koje prvorazredno afirmiraju područje s kojeg potječu. Teglica od otprilike 200 grama košta 40 kuna.
