Pandemija je visoku je gastronomiju učinila dostupnijom nego ikada. Slavni chefovi i restorani masovno su izišli na društvene mreže, pokazali recepte, pokrenuli dostave i otvorili web trgovine. Ovom zadnjem valu upravo se pridružio veliki talijanski chef Massimo Bottura.
Bottura je u suradnji sa chefom svog bistroa Francescheta 50 Francescom Vicenzijem otvorio web trgovinu Franceschetta58 At Home. Bottura i Vicenzi shop su zamislili kao digitalni gastronomski hub u kojemu će se osim proizvoda napravljenih u Franchescheti moći kupiti i proizvodi tradicionalnih lokalnih restorana, vinara i maslinara.
U ponudi su trenutno tortellini u kremi od Parmigiana Reggiana, kolač s Lolli zabaglioneom i maraskama, dimljena pastrva s majonezom od bergamota i ikrom, tagliatele s raguom i fusilli s Cetareseom, pestom od sastojaka iz Cetare: inćuna, pinjola i kapara.
Neka jela mogu se servirati odmah, neka se moraju dovršiti kod kuće. Cijene se kreću 12 do 30 eura i većina porcija je za više osoba. Dostavljaju u gotovo cijeloj Italiji. Još jedan restoran s vrha liste World’s 50 Best Restaurants, čikaška Alinea, nedavno je pomaknula granice dostave kad je svoje menije za Valentinovo razaslala po cijeloj Americi.
