Vlasnik Rougemarina Marin Medak, bivši predsjednik Nacionalne udruge ugostitelja, za Dnevnik Nove TV izjavio je kako se ugostitelji žele pridržavati mjera, ali ne mogu kontrolirati baš svaki potez gostiju u lokalima. Država bi stoga, smatra Medak, ugostiteljima trebala financirati covid redare u restoranima i kafićima.
“Na žalost, sve dok država nama ne bude sufinancirala covid redare, dogodit će se da neki gosti primaknu stolove i stolce, a mi to ne možemo kontrolirati. Ne možemo zabranjivati gostima da stave stolice na određeno mjesto. Na žalost, moramo raditi u ovim uvjetima,” rekao je Medak, “Sigurno ima pojedinaca koji se ne pridržavaju mjera, ali na žalost ugostitelji imaju osjećaj da će umrijeti od gladi a ne korone, tako da moramo razumijeti i one koji se ne pridržavaju mjera.”
Upozorio je da inspekcije neće imati dugoročnog efekta ako se ugostiteljima ne pomogne da mjere do kraja provedu u praksi. Riječ je o dodatnim troškovima i stvarnim situacijama koje ugostitelji ne mogu uvijek servisirati, koliko god htjeli poštovati mjere. “(Inspektori) dolaze i kontroliraju imamo li dezinfekcijska sredstva, sve potrebne obavijesti na objektu, razmaknute stolove, nosimo li maske. Ako je u interesu politike i države da se sačuva zdravlje, onda politika i država moraju donijeti odluku da se to i nadoknadi, odnosno plati”.
Prilagođavanje protuepidemijskim mjerama ugostiteljima je troškove povećalo za 500 do 1000 kuna po zaposlenom, prihodi su istodobno pali oko 60 posto u odnosu na 2019, a broj zaposlenik sa 60 na 47 tisuća. “Nama je hladni pogon ogroman trošak,” rekao je Medak. Prema podacima koje je iznio, kazne za kršenje mjera dosad je dobilo tridesetak ugostitelja.
