“Točno je. Odlazim jz Lagune za trideset dana,” rekao nam je u subotu popodne Milan Budinski, jedan od najboljih hrvatskih enologa. U zadnjih nekoliko godina gospodin Budinski nije bio samo glavni Lagunin enolog nego i šef Lagunine maslinarske proizvodnje.
Porečka Laguna primjer je velike kompanije koja proizvodi jednako dobra vina i ulja kao butikne vinarije i uljare. Laguna je u zadnjih desetak godina za svoja vina i ulja osvojila niz najvažnijih svjetskih priznanja. Milan Budinski danas je najtraženiji hrvatski vinski konzultant, koji s jednako dobrim rezultatima savjetuje vinarije u raznim hrvatskim regijama.
Gospodin Budinski uskoro će predstaviti i prvo svoje samostalno vino, malvaziju iz 2020. godine iz vinograda u zapadnoj Istri. Oni koji su je već probali kažu kako je riječ o jednom od najboljih istarskih bijelih vina proizvedenih do danas. Milan Budinski u budućnosti, uz prozvodnju vlastitih vina, namjerava raditi na projektima za ozbiljne vinogradarske i vinarske kkijente.
