Zijavica u Mošćeničkoj Dragi unatrag je pet godina postala jedan od najpopularnijih kvarnerskih restorana, a njen vlasnik i glavni kuhar Stiven Vunić jedan od najomiljenijih hrvatskih chefova. Gospodin Vunić u utorak 21. ožujka gostuje u zagrebačkom Maredu, s menijem pod programatskom egidom Ča more da.
Vunićev se meni otvara tartarom od tune s hrenom i kozjim sirom. Slijede usoljeni inćuni na krenu od češnjaka, pa pohane kuglice bakalara, jedno od Vunićevih potpisnih jela. Brodet od sipa poslužit će se s pireom od dimljenog krumpira, a divlji brancin servirat će se s divljim šparogama. U raznolikoj vinskoj pratnji treba istaknuti mladi, hrskavi albarino Lagar de Pintos i odležani slatki Enjingijev Traminac iz 2009. koji će se točiti uz desert od rabarbare, meda i lješnjaka. Vunićeva večera u Maredu košta 100 eura.
Chef Stiven Vunić (Zijavica) u Maredu
Utorak 21.02. u 20:00
Rezervacije na 099 457 4000
