Novi londonski butik hotel na tržnici na Portobello Roadu cijeli je posvećen ginu. Otvorili su ga iznad britanske institucije The Ginstitute, u destileriji u kojoj je 2011. nastao Portobello Road No. 171 godine, jedan od popularniih britanskih ginova i ime novog hotela. U lijepo preuređenoj zgradi se nalaze sobe s pogledom na Portobello Road, destilerija, dva bara, muzej i trgovina. U hotel se ulazi kroz bar Resting room, gdje gin za goste pravi majstor destiler Jake Burger, a ako imate inspiracije The Ginstitute će vas naučiti i kako da sami smiješate svoj prvi gin u hotelu. Na prvom katu je GinTonica, bar i bistro gdje se jede i pije u španjolskom stilu, pa se i Gin&Tonic toči u balonke. GinTonicPlus meni nudi inventivne začine, tinkture i bitere u koktelima, jede se tapas koji radi chef Greg Lewis iz Pintura Kitchen & Bara, a interijer podsjeća na Gaudijeve.
