U srijedu, dan iza Valentinova, u Barbieri’s bi trebale stići prve namirnice. Zatim će se u idućih nekoliko dana definirari konačna verzija jelovnika, kojim će se, kako smo već bili napisali, sastojati od nekoliko predjela, tri paste, te po četiri riblja i mesna jela, da bi chef Andrej Barbieri drugi tjedan poceo kuhati, kako nam je danas rekao, za prijatelje i rodbinu. To, naravno, znači da će se Barbieri’s uhodavati na privatnim večerama.. Zanimljivo je da je baš tako počeo i Takenoko, u čijem se originalnom prostoru u zagrebačkom Kaptol Centru nalazi Barbieri’s. Takenoko je prije petnaestak godina također bio organizirao nekoliko privatnih večera uoči službenog otvorenja restorana. Slično je lanjske jeseni postupio i Noel. Poslije “kuhanja za prijatelje i rodbinu,” Andrej i Frane Barbieri otvorit će Barbieri’s za javnost u zadnjim danima veljače ili prvim danima ožujka.
