Inaki Bolumburu spada u relativno mlađu generaciju baskijskih kuhara. Rodom iz mjesta Derio blizu Bilbaa, Bolumburu je počeo kuhari s petnaest godina. Dosad je radio u Mugaritzu, Nomi i Nerui.
Nerua je restoran s jednom Michelinovom zvjezdicom smješten u muzeju Guggenheim, najpoznatijoj i najposjećenijoj zgradi u glavnom baskijskom gradu.
Poslije odlaska iz Nerue Bolumburu djeluje kao gostujući chef: zadnjih je godina kuhao u nizu europskih zemalja, pa tako i u Hrvatskoj, u paškom Boškincu, gdje je preklani priredio večeru skupa s Matijom Bregešom, ondašnjim Boškinčevim chefom.
Bolumburova večera u Manu2 još je jedan dobrodošli dokaz za tvrdnju da ovu gastronomsku godinu u Hrvatskoj obilježavaju i gostujući chefovi.
