Izdavačka kuća Phaidon najavila je novu knjigu Today’s Special: Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs u kojoj sto najboljih chefova na svijetu najavljuje chefove budućnosti za koje jamče. Knjiga izlazi u ožujku i po prvi put knjizi ovog koncepta (prije jedanaest godina Phaidon je objavio sličnu knjigu Coco) izlazi ime jednog hrvatskog chefa.
[adsense_content_v2]
Riječ je o Bernardu Koraku, chefu restorana obiteljske vinarije Korak na Plešivici. Koraka je predložila slovenska chefica Ana Roš u čijem je restoranu Hiša Franko radio više godina. Svaki chef u knjizi izabrao je pet chefova za koje smatra da bi mogli postati vrlo važna imena u industriji. Uz detaljne profile chefova u knjizi je i nekoliko stotina recepata.
