Bivši varioc iz Ligurije apsolutni je pobjednik 28. Svjetskog prvenstva pizzaiola

Gotovo 800 pizzaiola iz 38 zemalja natjecalo se ove godine na Svjetskom prvenstvu u pripremi pizze u Parmi. Od 9. do 11. travnja pizzaioli su izlazili pred 19 peći i sudačke žirije. Najvažnije svjetsko natjecanje za pizzaiole odvija se u 14 kategorija, uključujući Trofej Heinz Beck u kojemu se biraju najbolja jela iz pizzerija i promovira vrhunsko kuhanje u tom žanru.

Najpažljivije se prate Pizza Classica, natjecanje u klasičnoj pripremi pizze, Pizza Napoletana STG kao najteža kategorija, Stile Libero Individuale zbog spektakla koji rade pizzaioli, a vrlo su atraktivne i kategorija Pizza a due u kojoj pizzu rade pizzaiolo i kuhar, te još dvije tradicionalne kategorije Pizza in Teglia, četvrtasta pizza pečena u plehu i Pizza in Pala, slična, tehnički također komplicirana četvrtasta pizza koja se peče na podu peći. Pizzaioli se mogu prijaviti u koliko kategorija žele. Maksimalni broj bodova koji se može osvojiti je 1500. Pobjeđuje pizzaiolo s ukupno najvećim brojem bodova.

Campionato Mondiale della Pizza

Fase conclusiva delle premiazioni del 28 Campionato mondiale della Pizza

Ove godine apsolutni prvak svijeta je Riccardo La Rosa, pobjednik u kategoriji Pizza Classica i Triatlonu. La Rosa je vlasnik pizzerie La Picea u Levantu u Liguriji. Do 2011. je radio kao varioc, a onda je dao otkaz i upisao se na tečaj pripreme pizze i strastveno se zaljubio u profesiju pizziola. Učio je sam, radeći u pizzerijama i na tečajevima, a formalno majstorsko obrazovanje za pizzaiola završio je 2016. godine. U međuvremenu je već dosta uspješno nastupao na međunarodnim natjecanjima.

Zanimljivo je da se tim zagrebačke O’Hare svojedobno natjecao u najtežoj Napoletana STG kategoriji, u koju se često ne usuđuju prijaviti ni bolji talijanski pizzaioli. Osnivač O’Hare Marin Vanjak nakon tog nam je Mundijala pizze ispričao kako izgleda natjecanje iz perspektive pizzaiola. Taj uzbudljivi, detaljni izvještaj možete pročitati OVDJE. U međuvremenu, ovo su najbolje plasirani pizzaioli na 28. Svjetskom prvenstvu u pripremi pizze u Parmi.

PIZZA CLASSICA

1. Riccardo La Rosa
   
2. Giorgio Borrelli
   
3. Giuseppe Manuele Scalia
   
4. Mattia Reho
   
5. Roberto Marcus
   
6. Cannizzaro Carmela
   
7. Vito Serio
   
8. Nicole Batzella
   
9. Armand Point Dumont
   
10. Fabrice Lanzi

SLOBODNI STIL

Campionato Mondiale della Pizza

Manualità, passione e tanta pratica, questi gli ingredienti per sviluppare l’arte della Pizza Freestyle! #MondialePizza #PizzaWorld19 Segui sulla nostra pagina Facebook e sul sito…

1. Scott Volpe
2. Luca Lanza
3. Takumi Tachikawa
4. Arturo Fiorillo
5. Kazunori Takeishi

BEZGLUTENSKA PIZZA

1. Francesco Sardisco
   
2. Alessandro Gagliardi
3. Rosa Anna Citro

PIZZA IN TEGLIA

1. Angelo D’Intino
   
2. Paolo Grilli
   
3. Mario Frassini Pisotta

PIZZA NAPOLETANA STG

1. Lorenzo Collovigh
   
2. Agostino Donnarumma/Mario Matarazzo parimerito
   
3. Raffaele Gentile

NAJVEĆA PIZZA

1. Alessandro Tinè
2. Giorgio Borrelli
   
3. Raffaele Borrelli

PIZZA U DVOJE

1. Jeremy Viale i Frédéric Desmurs
   
2. Clara Micheli i Ilenia Bazzacco
   
3. Francesco Bellocchioi Valerio Ricciardi/Vincenzo Mansiono i Gaetano Morese

NAJBRŽI PIZZAIOLO

Campionato Mondiale della Pizza

Chi ha detto che la velocità non è importante?#speedchallenge ⚡️🍕😂 #pizzaworldchampionship

1. Giuseppe Amendola
   
2. Daniele Pasini
   
3. Giorgio Borrelli

PIZZA IN PALA

1. Alessio Bertolucci
   
2. Giorgio Sabbatini
   
3. Manuel Baraldo

TROFEJ HEINZ BECK

Campionato Mondiale della Pizza

Trofeo Heinz Beck 1.1 “Undici anni di meraviglie” insieme all’illustre chef Heinz Beck al Campionato Mondiale della Pizza #MondialePizza #Pizzaworld19

1. Roberto Rossi
   
2. Lorenzo Vignati
   
3. Alessandro Caliolo
   
4. Mida Muzzolon
   
5. Valerio Ricciardi

SVJETSKA REPREZENTACIJA PIZZAIOLA

1. Mario Alberti – pizza in teglia
   
2. Alessandro Gagliardi – bezglutenska pizza
   
3. Daniele Lombardo – pizza classica
   
4. Clara Micheli – pizza u dvoje
   
5. Giuseppe Villani – pizza in pala

PIZZA TRIATLON

Riccardo La Rosa