O’Zlata je restoran s valjda najljepšom terasom u prelijepoj Dioklecijanovoj palači. Lokal u tako veličanstvenom ambijentu naprosto zahtijeva vrhunsku kuhinju. Stoga su vlasnici O’Zlata lani angažirali chefa Bracu Sanjina, jednog od najtalentiranijih splitskih chefova, koji je dugo godina kreirao meni Kadene, klasičnog splitskog ribljeg restorana višeg stila. Sanjin je prihvatio poziv iz Dioklecijanove palače, pa je u O’Zlata pokušao i uglavnom uspijevao kuhati sofisticiranu, plemenitu hranu u okviru bistroloških obrazaca. Budući da O’Zlata mijenja vlasnika, Braco Sanjin odlučio je promijeniti posao. Prema još neslužbenim informacijama, Sanjin će preuzeti jedan poznati splitski restoran. Braco Sanjin ovog je ljeta impresionirao i dirnuo hrvatsku javnost, kad je poveo i organizirao cijelu kuharsku brigadu s pojačanjima izvan Splita, koja je pripremila tisuće obroka za vatrogasce koji su branili Split od višednevnog katastrofalnog požara i za žrtve požara.
Bistro O’Zlata posjetili dan nakon što je požar lokaliziran i razgovarali sa Sanjinom nakon izvrsnog ručka. O tom neobičnom danu više možete pročitati OVDJE.
