Nakon gostovanja Lemongardenova chefa Ante Udovičića, zagrebački restoran Baltazar najavljuje jednog od najvećih dalmatinskih chefova, Hrvoja Zirojevića iz splitskog Dvora.
Zirojević će u Baltazaru kuhati 19. veljače na vinskoj večeri Korta Katarine. Sa Zirojevićem će kuhati njegov domaćin, Baltazarov chef Matija Bregeš. Nakon osam intenzivnih godina u Laganiniju na Palmižani, Zirojević je započeo zahtjevan proces revivala splitskog restorana Dvor. Prva ljetna sezona prošla je izvrsno, zahvaljujući Zirojevićevom briljantnom kuhanju i preciznim doziranje moderniteta, vrhunskih lokalnih namirnica i univerzalnog fine dining vokabulara, u nostalgičnom ambijentu Dvorove terase. Nisu odmogle ni horde turista koje su ove godine došle u Hrvatsku. Zirojevićeva gostovanja uvijek su izrazito hedonistički događaji, pa se mnogo može očekivati i od njegova nastupa u Baltazaru.
Restoran Baltazar, Nova Ves 4, Zagreb
19. veljače 2022.
Rezervacije 01/4666-999!
