Kuća Bollinger, utemeljena 1829. godine u Aÿu, jedna je od najprestižnijih vinarija u Champagni. Bollinger, koji je još uvijek u obiteljskom većinskom vlasništvu, proizvodi među ostalim impresivan bazni šampanjac Cuvee Special, odlični vintage Grande Annee i mikrokoličine blanc de noirsa Vieilles Vignes Françaises; ovaj pinot noir spada među najmoćnije i najbolje šampanjce uopće.
Bollinger se dosad širio samo u Francuskoj, gdje su među ostalim kupili Ayalu, Chanson i Delamain genijalnog proizvođača konjaka. Bollinger je ove godine prvi put vlasnički otišao u Sjedinjene Države.
Nedavno je objavljeno da su kupili oregonsku vinariju Ponzi, s dijelom njenih vinograda. Grožđe iz drugog dijela vinograda, Ponzi će prodavati Bollingeru.
Obitelj Ponzi spada među pionire oregonskog crnog pinota. Ponziji su počeli proizvoditi pinot noir prije više od pedeset godina, kad Oregon još nije postojao u svjetskom vinskom rječniku. Danas je Oregon najvažniji proizvođač crnog pinota iza Burgundije.
