Chef James Sharman koji je donedavno radio s Renéom Redzepijem, dosta je radikalno pristupio ideji da Nominu estetiku pronese do zadnjeg zakutka svijeta. Sharman u sklopu svoje dvogodišnje svjetske turneje ”One Star House Party” otvara pop-up restoran na Mount Everestu.
Chef James Sharman returns next week for another pop-up, and some exciting news on the side https://t.co/G7TosVuiTd pic.twitter.com/rz0YejoU1t
— T.Dining Hong Kong (@tdininghk) May 3, 2016
Osim u Nepalu, 25-godišnji Sharman otvorit će restorane u još 19 gradova uključujući Peking, Ho Chi Minh i Bangkok, svaki sa svojim konceptom i menijem. Sherman u svakom gradu provodi po tri tjedna učeći i eksperimentirajući s lokalnom hranom, a zadnjih tjedan gostima priprema novi meni. Gosti na Mount Everestu sudjelovat će i u postavljanju restorana na 5200 metara nadmorske visine. Uključujući ekspediciju potrebnu za penjanje do kampa u kojem će biti restoran, večera kod Shermana na Mount Everestu koštat će oko 1050 dolara po osobi, a penjanje do restorana trajat će 14 dana. Zato će pogled iz restorana pucati na sam vrh Mount Everesta. Rezervacija u Shermanovu restoranu koji će imati samo 15 mjesta, tehnički je veća ekskluziva od večere u Nomi u zadnjim danima njezina postojanja. Ali iz razumljivih razloga nitko ne očekuje navalu.
