Podatak da se čak 40 posto talijanskih restorana ne planira otvoriti jer su sigurnosne mjere prestroge da bi mogli isplativo raditi, sasvim je logičan. Slično je raspoloženje i u Hrvatskoj, osobito u Zagrebu.
Situacija je, zapravo, paradoksalna: mnogo restorana tehnički mogu ispuniti uvjet o velikom razmaku među stolovima, ali se većini to ne isplati jer bi morali raditi s tridesetak posto kapaciteta. Stoga bi bilo dobro da Vlada – jer o svim ovim pitanjima odlučuje Vlada a ne Stožer – što prije predstavi hodogram daljnjih mjera za ugostiteljstvo. Jasno da ove sadašnje mogu imati tek značaj prvog koraka. Evo liste zagrebačkih restorana, koji mogu komercijalno funkcionirati u epidemijskim uvjetima.
Okrugljak ima jednu od najvećih terasa u Zagrebu. Dio stolova i u normalnim je okolnostima razmaknut na više od dva metra. Kvaliteta hrane varira, ali prošle smo zime u Okrugljaku par puta jeli vrlo solidno. Vinska karta je dobra.
Baltazar ima prostran i vrlo lijep vrt iza restoranskih zgrada. Bilo bi logično da se u tom vrtu, koji sam po sebi podržava ideju socijalne distance, poslužuje hrana i iz Baltazara i iz Hanamija.
Ako inspektori priznaju Vinodolu unutarnju terasu kojoj se može dignuti dio krova kao pravu terasu, Vinodol na tom prostoru može postaviti velik broj stolova.
Ovdje isto mnogošto ovisi o odluci inspektora. Theatrium može otvoriti staklene zidove i praviti se da je cijela donja sala terasa. Nadalje, Theatrium može postaviti par stolova ispred restorana, i još par stolova na izdvojenu terasu na Teslinoj.
Balon ima vrlo veliku terasu, koja bi i s prepolovljenim brojem stolova mogla biti komercijalno isplativa. Unatrag godinu i pol hrana je jako napredovala.
Batak na Kajzerici također ima prilično veliku terasu, koja je zimi ostakljena. Ne znamo kako će Stožer i inspektori tretirati zimske vrtove.
Legendarna dvoetažna terasa Šestinskog lagvića s prekrasnim pogledom na Zagreb, idealna je za biznis u epidemijskim uvjetima. No, Lagvić bi zaista morao učiniti nešto s kvalitetom hrane, koja je zadnjih par godina izrazito razočaravajuća.
RougeMarinova duga, prostrana terasa može podnijeti manji broj stolova i svejedno poslužiti puno gostiju. RougeMarin, kao i Okrugljak, ima dječje igralište, no hoće li to u svibnju biti prednost, ovisti će o mjerama.
