U Americi nema važnije masovne ceremonije od inauguracije predsjednika. Inauguracijski ručkovi i večere važan su dio rituala. Meniji su obično simbolični i poštuju tradiciju. Neki predsjednici koristili su ih kao poruku o vrijednostima koje njihova administracija donosi. Jimmy Carter prvi je i zasad jedini predsjednik koji je otkazao inauguracijski ručak jer je htio više biti s narodom i odraditi cijeli mimohod. Umjesto glamuroznih balova tražio je da se organizira niz neformalnih proslava u Washingtonu, koji će građanima pokazati skromnost i prekid s elitizmom političke klase. Na nekima od tih događaja doslovno su posluživali perece i kikiriki. Mjesto na inauguracijskoj večeri ili ručku desetljećima je znak vrhovnog političkog prestiža. Tisuće političara lobiraju za rezervaciju. Ali američke povijesne arhive pokazuju da nije uvijek bilo tako.
Nakon prisege 7. američkog predsjednika Andrewa Jacksona 1829. 20.000 ljudi slijedilo ga je u Bijelu kuću, penjali su se na namještaj da vide novog lidera. Tada se na inauguracijsku večeru gotovo moglo ući s ulice, baz pozivnice. Kad su kuhari Bijele kuće u Istočnu sobu iznijeli zdjele punča od naranče, standardno slavljeničko piće u 19. stoljeću, nastao je kaos. U naguravanju ljudi su razbijali čaše i lampe, prevrtali zdjele punča, nered je bio toliki da je Jackson na stražnji izlaz pobjegao iz kuće i otišao na večeru u jedan mirni gradski restoran. Ulysses S. Grant 1869. doživio je isti kaos u Bijeloj kući. Kad su nakon bala gosti zamoljeni da odu u drugu dvoranu na banket, svi su pojurili prema stolovima i proslava se uskoro pretvorila u masovno gađanje hranom. Gotovo ista stvar dogodila se nakon Lincolnove inauguracije, na ručku u Američkom uredu za patente, odabranom zbog dvije velike lijepe dvorane. Ljudi su se gađali telećim koljenicama, gusjom jetrom, voćnim tortama, prolijevali litre juhe od kornjače i uništili nekoliko vrijednih patenata izloženih u holu.
U međuvremenu je u inauguracijske večere uveden red. Ponajprije je uspostavljen čvrst sistem osiguranja, pozivnice, stroga kontrola imena na popisu gostiju i njihova rasporeda,koji je često delikatna politička kombinatorika. Inauguracijski ručak tradicija je iz 1897. kad je Senatski odbor za protokol nakon svečane parade organizirao ručak za predsjednika McKinleya. Planiranje menija i ostale detalje 1953. preuzeo je Zajednički kongresni odbor za inauguracijske ceremonije. Meniji inauguracijskih ručkova obično su odraz interesa ili korijena novog predsjednika. Budući da je rođen u Massachusettsu, za inauguraciju Johna F. Kennedyja 1961. na meniju su bili punjeni kuhani jastog iz Mainea s maslacem i ljuta salata od rakovice. Na meniju za Ronalda Reagana 1981. bila je kalifornijska povrtna salata.
Reaganov inauguracijski ručak na Capitolu 1981.
Kad je objavljen meni za inauguracijski ručak Baracka Obame 2009. svi su bili iznenađeni da na njemu nema citata afričke kuhinje, zbog njegova kenijskog porijekla. Jer još nisu poznavali Obamin stil. Prvi crni američki predsjednik tražio da tema njegova ručka bude Abraham Lincoln, 16. američki predsjednik koji je ukinuo ropstvo i 2009. se slavila 200 obljetnica njegova rođenja. Meni je bio modernizirana rekonstrukcija idealnog svečanog ručka Lincolnova doba.
OBAMIN INAUGURACIJSKI MENI 2009.
PREDJELO
Brudet od jakovskih kapica, kozica, jastoga i crnog bakalara pečen u tijestu
Duckhorn Vineyards 2007 Sauvignon Blanc, Napa Valley
GLAVNO JELO
Pečeni fazan i pačja prsa sa chutneyem od višanja, slatkim krumpirom, šparogama, mrkvom, prokulicama i mahunama.
Goldeneye 2005 Pinot Noir, Anderson Valley
DESERT
Torta od jabuke i cimeta s glazurom od slatkog vrhnja
Korbel International “Special Inaugural Cuvee,” Korbel Champagne Cellars, Sonoma
Jedan od najgorih ručkova u povijesti inauguracija priređen je za Franklina D. Roosevelta. Šefica kuhinje u Bijeloj kući bila je neumoljiva Henrietta Nesbitt. Kad je Roosevelt zamolio da gostima posluži piletinu a la King, piletinu u umaku od vrhnja s gljivama i sherryjem, Nesbitt je odbila uz objašnjenje da ne može organizirati kuhinju tako da 1800 procija ostane toplo, pa je predsjednik morao pristati na hladnu salatu od piletine na zelenoj salati i tortu bez glazure. Prema Oksfordskoj enciklopediji hrane i pića u Americi, dobar dio piletine bio je pokvaren i gosti su ostali gladni. Nesbitt je nastavila kuhati za Roosevelta i njezina priprosta kuhinja navodno je bila predmet njegovih stalnih prigovora. Bio je to ujedno i najveći inauguracijski ručak, prosječan broj gostiju je 200.
Uoči inauguracije 45. američkog predsjednika Donalda Trumpa bilo je dosta nagađanja. Trump dolazi na vlast s najmanjom podrškom u povijesti Amerike, na valu novog populističkog pokreta u SAD-u ali i praćen masovnim prosvjedima. Nijedan važan glazbenik nije se htio pojaviti na inauguracijskim koncertima, inauguraciju bojkotira ogroman broj uglednih Amerikanaca, američki muzeji u petak su proglasili dan otvorenih vrata za ljude koji žele pobjeći od činjenice da Trump postaje predsjednik. Što znači da se o vrijednostima, porijeklu i interesima koji će informirati menije na Trumpovoj inauguraciji nije ni raspravljalo. Osim toga, Trumpove gastronomske preferencije temelje se na KFC-ju i steakovima i ne pije alkohol. Američki radio NPR na svom je portalu prvi objavio meni. Najavljujući njegov inauguracijski govor, predsjednik Trumpova inauguracijskog odbora rekao je da je Trump htio da taj govor odražava filozofiju Kennedyjeva inauguracijskog govora i ton Reaganova. To se, kako znamo, neće dogoditi, ali bar inauguracijski meni ima elemente Kennedyjeva i Reaganova, s tipičnim Trumpovim angus potpisom.
TRUMPOV INAUGURACIJSKI MENI 2017.
Predjelo
Jastog iz Mainea, kozice u umaku od šafrana s crumbleom od kikirikija
J. Lohr Chardonnay 2013. Arroyo Vista
Glavno jelo
Grilana Seven Hills Angus govedina s crnom čokoladom, jusom od smreke i gratiniranim krumpirom
Delicato Black Stallion Cabernet Sauvignon 2012. ograničena serija, Napa Valley
Desert
Čokoladni sufle sa sladoledom od višnje i vanilije
Korbel Natural Special Inaugural Cuvée, Korbel Champagne Cellars, Sonoma
