Enrico Bartolini je chef s najviše Michelinovih zvjezdica u Italiji. I tu je dominaciju potvrdio u novom izdanju Michelinova vodiča za Italiju predstavljenog u Teatro Municipale u Piacenzi. Bartolini je dobio treću zvjezdicu za svoj restoran Enrico Bartolini u milanskom Mudecu, i drugu zvjezdicu za drugi milanski restoran Glam.
Bartolini i chef venecijanske ispostave Glama Donato Ascani nedavno su kuhali na gala večeri u restoranu Cap Aureo tijekom Istria Gourmet Festivala. Bila je to večera dostojna ovih pet zvjezdica. U Rovinju su na istom događaju gostovala još dva velika talijanska chefa s tri Michelinove zvjezdice, Mauro Uliassi i Roberto Cerea. Osim Bartolinija, drugu zvjezdicu u novom Michelinu dobio je i miljenih talijanskih restoranskih kritičara Michelangelo Mammoliti, za restoran La Madernassa u Pijemontu.
Dvadeset devet talijanskih restorana ove je godine dobilo svoju prvu zvjezdicu, ali ih je barem desetak i izgubilo zvjezdicu.
Tri zvjezdice
- Enrico Bartolini – Mudec, chef Enrico Bartolini, Milano (NOVI)
- Mauro Uliassi, chef Mauro Uliassi, Senigalia
- Le Calandre, chef Massimiliano Alajmo, Sarmeola di Rubano (Padova)
- Osteria Francescana, chef Massimo Bottura, Modena
- Da Vittorio, chef Enrico Cerea, Brusaporto (Bergamo)
- Piazza Duomo, chef Enrico Crippa, Alba (Pijemont)
- Enoteca Pinchiorri, chefovi Annie Féolde i Riccardo Monco, Firenca
- St. Hubertus, chef Norbert Niederkofler, San Cassiano (Dolomiti, Alto Adige)
- Dal Pescatore, chefovi Nadia i Giovanni Santini, Mantova
- Pergola, chef Heinz Beck, Rim
Novi restorani s dvije zvjezdice
- Glam Enrico Bartolini (Milano)
- La Madernassa (Guarene)
Novi restorani s jednom zvjezdicom
- Da Gorini (Bagno di Romagna)
- Iacobucci (Castel Maggiore)
- Apostelstube (Bressanone)
- L’asinello (Castelnuovo Berardenga)
- Santa Elisabetta (Firenca)
- Gucci Osteria da Massimo Bottura (Firenca)
- Virtuoso – Tenuta le Tre Virtù (Scarperia a San Piero)
- Lunasia (Viareggio)
- Petit Royal (Courmayeur)
- Glicine (Amalfi)
- Monzù (Capri)
- La Tuga (Ischia)
- George Restaurant (Napulj)
- Il Flauto di Pan (Ravello)
- Josè Restaurant (Torre del Greco)
- Idylio by Apreda (Rim)
- Atelier (Domodossola)
- Fre (Monforte d’Alba)
- Condividere (Torino)
- Casamatta (Manduria)
- Memorie di Felix Lo Basso (Trani)
- Otto Geleng (Taormina)
- Zash (Riposto)
- Impronte (Bergamo)
- L’aria (Blevio)
- Villa Naj (Stradella)
- L’Alchimia (Milano)
- It Milano (Milano)
- Storie d’Amore (Borgoricco)
