Mlijeko, mliječni proizvodi i jaja definitivno ne spadaju u vegansku prehranu. No, kako piše na deklaraciji veganskog kolača od čokolade i naranče varaždinske tvrtke Ekos, taj veganski kolač može sadržavati tragove mlijeka, mliječnih proizvoda i jaja. Ovo zvuči jednako kao da kažete da vegetarijanska carbonara može sadržavati pancetu, ili da u veggie burgeru ipak ima mljevene govedine. No, to su obvezni birokratski elementi i nekonzistencija očito trendovski usmjerene oznake veganski sa stvarnim sadržajem manji je problem ovog Ekosovog deserta, koji se distribuira u supermarketima. Tu su još dva gora problema.
[adsense_content_v2]
Prvi je stvarni sadržaj te stvari koja se naziva kolačem. U idućih nekoliko redaka doslovno prepisujemo Ekosovu dekalraciju, koju smo zatekli na donjem dijelu kutije s veganskim kolačem od čokolade i naranče. Dakle, tu su šećer, pšenično brašno, rižin škrob, kakaov prah smanjene masti, emulgator, mono-glicerid masnih kiselina, sredstva za podizanje, difosfati, natrijevi karbonati, pšenični gluten, sol, prirodna aroma vanilije, zgušnjivač, gum.punjenje od naranače (40 posto naranče, voda ,glukozno-fruktozni sirup, modificirani kukruzni škrob, regulator kiselosti, limunska kiselina, zgušnjavač agar, konzervans kalijev sorbat, aroma, sol, beta karoten za boju), voda, vrhnje za šlag (voda, potpuno hidrogenizirano palmino ulje, šećer, stabilizator, razne celuloze, karagenan, natrijevi fosfati), esteri vinskih kiselina, pa opet potpuno hidrogenizirane i djelomično hidrogenizirane biljne masti pa još kalijev sorbat. I to nije sve.
Zvuči li ovo kao sastav kolača, pa makar i industrijskog ili kao sastav frankensteinovskog deserta (premda su neki do ovih astojaka zdravi i prirodni)? I može li tvrtka koja se zove Ekos, što asocira na ekologiju, zaista prosperirati s kemijskim kolačima. Naposlejtku, sve ovo Ekosu nije pomoglo da napravi barem donekle pristojan desert: kolač od čokolade i naranče neugodno je žilav i apotekarski gorak.
Ekos je varaždinska tvrtka koja već godinama opskrbljuje lance samoposluživanja polutrajnim kolačima. Ako dramatično ne promjene svoje proizvodne protokole, uskoro će moći prodavati samo u diskontima, jer je ovo što smo danas probali katasrofalno i po okusu i po sastavu. Zapravo, neće moći prodavati ni u diskontima, barem ne pod svojim brendom, jer su diskontne robne marke uvijek jeftinije. Ekosov veganski kolač od čokolade i naranče košta 35 kuna za 420 grama.
