Kad smo nekidan pokušali pogoditi koja će beznačajna hrana ove godine postati novi ljetni food fad, previdjeli smo jednu važnu trenutnu opsesiju pop kulture – morske sirene. Znamo da su ove godine oceani i sirene inspiracija za sve, ali ih baš nismo očekivali na kruhu. Nakon cronuta, rainbow bagela, Rain Drop kolača i gumenih medeka od rosea, ove godine internet je odlučio lansirati Mermaid Toast, namaz od svježeg sira i pripravaka od algi koji namazan na tost podsjeća na podmorje. Fokus se tako s pekarnica i slastičarnica preselio na zdravu hranu.
Mermaid Toast je izmislila Adeline Waugh, stilistica hrane iz agencije Vibrand and Pure. Kako je objasnila, napravila ga je od “nekoliko vrsta prahova od plavih algi i tekućih pripravaka pomiješanih sa svježim sirom od bademova mlijeka”. Otkad je ovaj tost posut zlatnim listićima objavila na Instagramu, postao je hit. Nije odmoglo ni to što ima tek 78 kalorija. Trenutno društvene profile zasipaju kućni pokušaji imitacije ove vizualne poslastice, koje ljudi rade od praha spiruline i chlorelle, kombiniraju ih s moringom , matcha čajem i zelenom magmom, s više ili manje uspjeha. Što god mislili o ovom trendu, ne može se poreći da je tost od crnog kruha sa svježim sirom, algama i zlatom, stvarno glamurozan doručak.
