Trinity Sweets, slastičarna mlade pastry chefice Ruže Šimić nalazi se u Zaprešiću, velikom zapadnom predgrađu Zagreba, koje ima status grada, ali ga malo tko tako doživljava. Gospođa Šimić u Trinityju peče kolače koji spadaju među najljepše i najfinije u Zagrebu. Neki njeni kolači zaista ulaze u konkurenciju s desertima Petre Jelenić i Roberta Hromalića.
Međutim, Zaprešić nije blizu pa uživanje u Trinityjevim kolačima podrazumijeva stajanje u kolonama na dugačkom, često preopterećenom zapadnom izlazu iz Zagreba, što sigurno ne ohrabruje zagrebačke obožavatelja zaista dobrih i maštovitih slastica.
Za sve njih sjajna je vijest da se Trinityjevi kolači sada mogu kupiti i u strogom centru grada: danas smo, naime, na Cvjetnom trgu ispred kafića Cvjetni vidjeli Trinityjevu rashladnu vitrinu prepunu atraktivno dizajniranih slastica. Dolazak Trinityjevih kolača na Cvjetni trg najveći je napredak u ugostiteljskoj ponudi tog masovno popularnog zagrebačkog okupljališta unatrag dosta godina.
