Platite mjesečnu cifru i jedete koliko hoćete. Zvuči kao rješenje svih problema za ljude koji moraju svakodnevno jesti vani. Ovaj model, prozvan flat food, upravo testira nekoliko restorana u Italiji. Razlog nije kriza nego upravo suprotno, činjenica da sve više ljudi jede izvan kuće. Prve flat food tarife testirane su u Padovi i Ravenni, pišu talijanski mediji.
U restoranu Weedoo mjesečni all you can eat paket košta 149 eura i uključuje i neka pića. Eksperiment će trajati šest mjeseci, a pretplata se može obnavljati ili prekidati svaki mjesec. Vlasnici kažu da ih već neko vrijeme intrigira ideja da u restoranu testiraju model poslovanja koji odavno funkcionira u mnogim drugim uslugama. U Ravenni, chef Ciro Adamo u svom novom restoranu Gabarè u pretplati nudi i hranu za van. “Želim ljudima omogućiti da uštede na kupovini hrane ali i da štede energiju tako što ne moraju kuhati,” kaže Adamo.
Mjesečna pretplata u njegovu restoranu iznosi 220 do 240 eura, oko 7,3 eura dnevno. Pretplata samo za ručak je 120 eura, dok studenti i obitelji s djecom imaju posebne, povoljnije pakete kojima je onda prilagođena i ponuda. Osim što su praktične za goste, vlasnici misle da je model pretplata dobar i za financijsko poslovanje restorana, jer gosti plaćaju unaprijed i mjesečni promet postaje predvidljiviji.
