U najpopularnijem zagrebačkom hostelu Swanky Mint idući se tjedan otvara novi azijski street food lokal Soi Fusion Bar.
Zajedno s ekipom Swankyja, iza Soi Fusion Bara stoje chef Vid Nikolić i Vedran Gulin koji potpisuje dosta zanimljiv program pića. Na meniju će u prvoj fazi imati na ulici već višestruko provjerene Nikolićeve hitove poput poke od tune, gyoze od svinjetine i dimljenog tofua, sataya i katsu sendviče.
Od jeseni, Soi Fusion Bar će postati orvi hrvatski ramen bar i značajno će proširiti meni. Glavni kuhar bit će mladi Dino Popović.
U stalnoj ponudi koja će, kako najavljuju, biti na snazi od rujna, uz spomenuta jela i dvije vrste ramena, bunse,karaage piletinu, poke od tune, dan dan noodles, i jela poput tajlandskog Khao Soi ili malezijske curry lakse od rakova.
Soi Fusion Bar imat će i tjednu ponudu i nekoliko indijskih jela poput chicken tikka masale i vindalooa od janjetine, jedne od glavnih zvijezda lanjskog adventskog Fuliranja.
S tri nova točionika, azijski bar u Swankyju prvi u Hrvatskoj uvodi tap koktele, točene craft koktele koji su jedan od dominantnih trendova na progresivnoj svjetskoj barskoj sceni a posebno je zanimljivo da će sva bezalkoholna pića, u Soi Fusion Baru, od sode a Rokovim borovnicama nadalje, biti homemade.
Foto/@vidnikolic
