Pjenušava vina trebalo bi, naravno, piti cijelu godinu a osobito ljeti. Međutim, pjenušci i šampanjci uvjerljivo se najviše piju u prosincu; ova zapadna civilizacijska stečevina dovela je do toga da i oni koji ne piju vino za blagdane otvaraju barem bocu ili dvije pjenušca.
Stoga i ove godine donosimo opsežnu listu za kupnju šampanjaca. Izbor nkad nije bio veći, no druge bi se godine mogao smanjiti jer zbog raznih razloga, od klimatskih pa do rasta potražnje, šampanjaca na svjetskom tržištu trenutno nema dovoljno.
Ovu smo listu podijelili u nekoliko bazičnih žanrovskih kategorija: šampanjce bez oznake godine berbe (non vintage) koji čine više od 90 posto ukupne proizvodnje, šampanjce s oznakom berbe, ružičaste šampanjce i prestige cuvee, najelitnije šampanjce pojedinih kuća.
Shopping listu za pjenušce objavljujemo u ponedjeljak.
Egly Ouriet jedna je od najuglednih growers šampanjerija (to znači da sami uzgajaju sve grožđe za svoje šampanjce). Ovaj premier cru od sorte pinot meunier odličan je uvod u kompleksni stil kuće. 468 kuna, Moments.hr
Još jedan legendarni grower, najpoznatiji je po vibrantnim, kremasto trpkim šampanjcima napravljenima od chardonnaya. 413 kuna, Moments.hr
Billecart Salmon ugledna je srednje velika šampanjerija iz okolice Aya. Billecart Salmon bogato je pjenušavo vino, koje jednako dobro funkcionira kao aperitiv i uz laganiju hranu. 320 kuna, Acrobat
Bollingerov Special Cuvee jedan je od najboljih non vintage šampanjca uopće. On je iznimno čvrsto strukturiran, snažan, s visokim kiselinama, i dugim višeslojnim okusom. 460 kuna, Vinotrade
Startni Rodereov šampanjac raskošan je, širok, komunikativan i neobično se lako pije. Ovaj se šampanjac točio na proslavi stotog izdanja Michelinova Vodiča. 370 kuna, Vinotrade
Agrapart je jedan od najuglednijih proizvođača prirodnih šampanjaca. Njegov 7 crus izvrsno ide uz rakove, školjke i bijelu ribu. 540 kuna, Atrox
Drappier je velika kuća koja se bavi prirodnim vinima. San Soufre je iznimno uspješan primjer proizvodnje šampanjca bez sumpora, što je prilična rijetkost. 475 kuna, Atrox
Pol Roger je dugogodišnji kućni šampanjac britanske kraljevske obitelji. Ova obiteljska šampanjerija iz Epernaya proizvodi otmjene, suzdržane i prilično komunikativne šampanjce. 460 kuna, Atrox
Ruinart je prva vinarija koja je počela komercijalno proizvoditi šampanajc, a sam Dom Ruinat bio je rođak Dom Perignona. Ruinart Blanc de Blancs filigranski je precizno, elegantno vino s citursnim aromama i kremastom teksturom. Oko 600 kuna, MIVA
Barons de Rothschild nova je šampanjerija, koja je ujedinila članove vinsko bankarske obitelji Rothschild. Vina su besprijekorna, klasična u stilu, čvrste strukture, visokog intenziteta i dugog, plemenitog okusa. 540 kuna, Moments.hr
Ovaj Taittingerov šampanjac od chardonnaya i cnog pinota osvojio je 97 bodova i platinastu medalju na Decanterovim Svjetskim nagradama. 385 kuna, Vivat
Vina male obiteljske šampanjrije Allart predstavljaju fantastičnu vrijednost za novac. Radi se o najpovoljnijem dobrom šampanjcu u Hrvatskoj. 220 kuna, Vivat
Billecart Salmonovi rosei desetljećima spadaju među najfinije ružičaste šampanjce na tržištu. Radi se o gastronomskom vinu, idealnom uz dimljeni losos ili sushi s tunom i lososom. Od 425 kuna, Acrobat
Rose Prestige veselo je blagdansko vino živahne, malo snažnije boje od modernih rosea i vrlo bogatog voćnog okusa. 398 kuna, Vivat
Sva su Ruinartova vina klasična, bogata i iznimno precizna. Ovaj Rose ima veliki gastronomski potencijal: možete ga piti uz sushi i carpaccio od bijele ribe, ali i uz pečenu teletinu ili puricu. 507 kuna, MIVA
Krugovi su šampanjci među najboljima u svim kategorijama. Zanimljivo je da je obitelj Krug odbijala proizvoditi rose sve do sredine 80-tih godina, jer su ga smatrali prefrivolnim za svoj aristokratski stil. 2.250 kuna, MIVA
Teoretski, ne postoji crni šampanajc. No, Expression Rose kuće Bonnet taman je kao lakši crni pinot. Ovo neobično intenzivno, pomalo egzotično vino izvrsno se slaže s tartar biftekom, carpacciom, sashimijem ili tartarom od tune, a nećete pogriješiti ni sa steakovima. 475 kuna, Atrox
Pol Roger vintage šampanjci izvrsna su vrijednost za novac. Riječ je o vinima iznimno visoke klase, bitno jeftinijima od prestige cuveea. 635 kuna, Atrox
I ovdje se radi o odličnoj vrijednosti za novac. Vintage šampanjci su, načelno govoreći, podcijenjena kategorija. Kupac dobiva bitno kompleksnije vino nego kad kupuje većinu non vintagea, za ne puno veći novac. 487 kuna, Vivat
Moëtov Grand Vintage malo je remek djelo. Radi se o vinima s iznimno snažnim, prepoznatljivim karakterom, koja mogu trajati dulje do trideset godina. 475 kuna, MIVA
Ovje se radi o gotovo genijalnom, jako ekspresivnom, naglašeno mineralnom šampanjcu iz vrlo dobre berbe, koji tek ulazi u najbolje godine. 605 kuna, Moments. hr
Krug Grande Cuvee, napravljen do chardonnaya i dva glavna šampanjska pinota uz velik postotak pinot meuniera, već je stoljeće i pol jedan od najboljih šampanjaca koje uopće možemo zamisliti. 1.469 kuna, MIVA
Krug svoje vintage šampanjce na tržište pušta poslije 12 do 13 godina odležavanja. Fantastična berba 2008. došla je na svjetsko tržište prije par mjeseci, a 2004. koja se još uvijek prodaje u Hrvatskoj, tek izlazi iz tinejdžerskog doba. Doslovno i simbolično. 2.050 kuna, MIVA
Berba 2012. jedna je od tri najbolje u ovom stoljeću. Perignon iz 2012. izrazito je ekspresivan, mineralan, s puno tipičnog mirisa pepela na prvom nosu. 1.370 kuna, MIVA
Cristal spada među tri ili četiri najraskošnija šampanjca na svijetu. Cristal je opravdani sinonim luksuza i najviše moguće kvalitete. 1.860 kuna, Vinotrade
Ovaj Billecart Salmon, nazvan po osnivaču tvrtke, s nekim je ranijim berbama osvajao titule najboljeg šampanjca na svijetu. Vino je izrazito snažno, gastronomski sveobuhvatno i nema rok trajanja. 1.876 kuna, Acrobat
Blanc de Millenaires proizvodi se prosječno jednom u deset godina. Riječ je o krajnje elegantnom, plemenitom, aristokratskom šampanjcu, s neodoljivim elementom kremastih citrusa. 1.300 kuna, Enozoik
Comtes de Champagne Blanc de Blancs, vino čipkaste teksture, gotovo je jednako elegantan kao Blanc de Millenaires, a berba 2008. smatra uz 2002. i 2012. jednom od tri najbolje u Champagni u ovom stoljeću. 1.225 kuna, Vivat
