U četvrtak navečer u Pupitresu u Frankopanskoj održano je kušanje vina slovenskog multiregionalnog biodinamičara Filipa Koletnika. O Koletnikovim neobičnom vinima detaljno ćemo izvijestiti sutra. Poslije tastinga kratko smo razgovarali sa sommelierkom Jelenom Šimić Valentić, vlasnicom vinskog bara Pupitres koji je stekao reputaciju vinskim školama i večerima posvećenima važnim vinarima.
Gospođa Šimić Valentić rekla nam je da je u sedam godina postojanja brenda Pupitres kroz 893 dosad održane edukacije i tastinga prošlo čak 40 tisuća ljudi. Ovaj fascinantan podatak znači da nitko u Hrvatskoj nije učinio toliko mnogo za masovno praktično (ne medijsko ) širenje vinske kulture kao Jelena Šimić Valentić.
Gospođa Šimić Valentić utoliko je postala važna nacionalna vinska institucija, koja ljude neinicirane u vino uči prvo osnovama, a zatim i nijansama vinskog svijeta. Danas smo u Puptresu prelistali i njen Wine Tasting Notes/Bilješke o vinu, raskošan i praktičan priručnik i rokovnik za kušanje vina koji se prodaje u vinskom baru u Frankopanskoj.
