Božićna su piva, načelno govoreći, slatka, jaka, žestoko maltirana i često tamna. Idealan je primjer legendarni trapistički Chimay Bleu, koji je zapravo nastao kao božićno ili zimsko pivo. Najnovije sezonsko pivo Zmajske pivovare Deep Into The Forest, na prvi pogled ne odgovara ni jednom od ovih kriterija, osim što sa 6,5 posto alkohola spada u skupinu srednje jakih piva.
[adsense_content_v2]
Deep Into The Forest izrazito je nisko maltiran, suh kao barut, gorak skoro kao kinin, svjež i zlatnožut. Deep Into The Forest alegorijsko je božićno pivo. Ono na etiketi ima borove koji su simbol Božića, zove se Duboko u šumi što opet može asocirati na borove, jele i smreke, i zaista lagano miriše po borovini i još više po pinjolima. Deep Into The Forest povezan je s Božićem kroz jasno prepoznatljive božićne simbole, a ne kroz stil kuhanja piva. I taj nedoslovni, simbolistički pristup božićnom pivu čini nam se dosta originalnim.
Samo pivo spada u žanr West Coast IPA. Glavne su značajke tog žanra jak naglasak ne hmelju i akcentirane biljne arome. Uistinu, Deep Into The Forestpun je svježih zelenih herbalnih mirisa, donekle asocira na ne pretjerano voćni novozelandski sauvignon blanc. Zanimljivo je da ima puno manje grejpa od Pozoja, klasične IPA-e Zmajske pivovare. Okus je također herbalan, pomalo podsjeća na šparoge i artičoke (ali samo kao asocijacije, ne doslovno) dok se grejp, trademark Pozoja, na okusu gotovo uopće ne osjeti.
Deep into the Forrest još je jedno od izvrsnih sezonskih piva Zmajske pivovare. Zbog biljnih aroma i okusa kao i potpune suhoće, preporučili bismo ga uz klasični rižoto, jela s raštikom, blitvom i špinatom, sushi umotan u alge, ali prije svega uz sirove kamenice. Niti jedno pivo na hrvatskom tržištu, ne slaže se s kamenicama tako dobro kao Deep Into The Forest.
Deep Into The Forest prodaje se na web shopu Zmajske pivovare i u više specijaliziranih pivskih trgovina. U Spicy Days košta 18,50 kuna za bočicu od 0,33.
