Čuvena destilerije whiskyja iz škotskog Speysidea nedavno je otvorila novi pogon, investiciju od 140 milijuna funti započetu još 2012. godine. Nova destilerija proizvodi whisky od lanjskog prosinca, a službeno otvorenje bilo je 2. lipnja.
Spektakularna nova destilerija dio je plana dubinske modernizacije Macallana u koju će njegovi vlasnici Grupa Edrington ukupno uložiti 500 milijuna funti. Destileriju koja podsjeća na neko zdanje iz filmova o James Bondu, dizajnirao studio Rogers Stirk Harbour + Partners koji potpisuje i London’s Millenium Dome.
Macallan je osnovan 1824. godine u drvenoj baraki s dva kotla i od prvog preuređenja 1868. stalno se širi. Nova destilerija može proizvesti trećinu više whiskyja od stare, ima 36 novih Forsyths kotlova s kojima rade od 50-tih.
Valoviti krov prekriven je istom travom kakva raste u okruženju a drvena struktura krova jedna od najkompleksnijih na svijetu, sastavljena od 380 tisuća dijelova. Čak 95 energije za rad destilerije dolazi iz obnovljivih izvora. U destileriji je izložena arhiva od 398 povijesnih boca whiskyja. Da bi posjetiteljima osigurali intimnije iskustvo, primat će grupe od najviše 12 ljudi.
Nova destilerija ima 36 novih Forsyths kotlova
Od početka craft revolucije, destilerije sve više ulažu u iskustvo posjetitelja, stvarajući nove turističke žanrove. Diageo je, primjerice uložio 150 milijuna funti u Johnnie Walker. Globalno, broj posjeta destilerija lani je srušio novi rekord s 1,7 milijuna posjetitelja, 8 posto više nego u 2015.
