Vina obitelji Prović prvi smo put kušali prije petnaestak godina, kada ih se točilo u zagrebačkoj tratoriji Fellini. Vina su, recimo to tako, bila simpatična, malo naivna, puna potencijala za nešto bolje, dok su boce imale prilično ružne etikete. Onda smo chardonnay ove opuzenske vinarije probali prije desetak dana, pa jučer, pa danas. Ch iz 2015. definitivno spada među tri ili četiri najbolja hrvatska chardonnaya. Ch iz lanjske berbe postigao je finu ravnotežu između mineralnosti, cvjetnih aroma, optimalnog hrasta i finog aftertastea po maslacu. Vino je punog tijela, ali i dovoljno svježe da ne bi podsjećalo na starinski kalifornijski stil. Ch iz 2015. jedno je od sasvim rijetkih zaista vrijednih južnih bijelih vina proizvedenih od internacionalnih sorti. Etiketa i boca sada su elegantni kao i samo vino.
OSOBNA ISKAZNICA
Proizvođač: obitelj Prović, Opuzen
Alkohol: 13,5 posto
Cijena: 65-70 kuna
Ocjena: 88/100
Gastropreporuka Ovaj chardonnay podjednako dobro prati gljive, rakove, bijele ribe pa i crveno meso. Provićev Ch zorno pokazuje zašto su vinske liste američkih steakhousea pune chardonnaya.
